German Tacos

Germ-Mex Tacos are not to be confused with Tex-Mex Tacos or even Dad’s Tacos (though the taste is similar).  Germ-Mex Tacos are tacos made as best as one can in Germany, which lately haven’t been too bad.

Last month I went to purchase a box of hard taco shells and discovered that they now cost 3.50 Euros.  For 12 mediocre taco shells!   That equals to about 5.00 dollars.  I decided that we needed an alternative to these high prices.

One of our friends from church has a good taco shell recipe that we decided to try.  Amanda mixed it up and flattened the shells.  I fried them up then deep-fried them and they were near perfect 🙂

Germany Taco Shell Recipe

Die Tortillas

  • 100 g   Maisgrieß
  • 200 g   Weizenmehl
  • 1 TL   Salz
  • 200 ml   Wasser (etwas weniger)

Für die Tortillas Maisgrieß, Weizenmehl, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten.  Diesen zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.  Teig zu einer Rolle formen, in 12 Stücke teilen, die einzelen Stücke zu Kugeln formen, diese zwischen einen aufgetrennten Gefrierbeutel legen, dünn zu etwa 12 cm Durchmesser großen Platten ausrollen.  Eine große schwere Pfanne erhitzen, bei schwacher bis mittlerer Hitze Tortillas von beiden Seiten backen, bis sich braune Punkte bilden.

Em Backofen: Enchiladas, überbacken